Black Snout

Black Snout - Genießen, verschenken, Gutes tun, so beschreibt die Firma ihr Unternehmen. 

Black Snout ist ein Unternehmen, die einzigartige Genussartikel mit einer ganz besonderen Herkunftsgeschichte herstellen. 

Seit ueber 15 Jahren ist Herr Dirk E. beruflich und privat in Suedostasien unterwegs. 

Im Jahre 2012 wurde dann Black Snout gegruendet. 

Black Snout bietet ausgewaehlte Genussartikel in Deutschland an.

Wir durften, vielen Dank an dieser Stelle, die kristallisierten Veilchenblueten testen. 

Nachdem meine Anfrage sehr nett mit einer Zusage kam, dauerte es nicht lange, 

bis ich das kleine Paket in meinem Armen halten konnte. 

Ich packte dieses nun voller Neugier aus und war von dem Design und der Verpackung schon sehr begeistert. In einer kleinen, silbernen Box, die einen Magneten hat, um dieses zu verschließen, kamen die kristallisierten Veilchenblueten. 

 

Diese waren dann in einem großen Reagenzglas. Auch hier bin Ich zum Verpackungsopfer geworden. Ein Design, an dem man merkt, wie hochwertig die Produke sind. Mit dem Logo versehen und dem Inhalt, sieht dieses "Reagenzglas" sehr edel aus. Wenn die Veilchenblueten also alle sind, kann man dieses Glas wiederverwenden, da es mit einem Schraubverschluss einfach zu oeffnen und ebenso wieder zu schließen ist.

Auf der Homepage von Black Snout stehen folgende Informationen ueber die kristallisierten Veilchenblueten:

"Leben im Rhythmus der Blüten

Die Provence im Südosten von Frankreich ist bekannt für die besondere Qualität ihrer landwirtschaftlichen Erzeugnisse und die Raffinesse ihrer mediterranen Küche. Im Department Var in der Region Provence-Alpes-Côte d’Azur wird der Lebensrhythmus durch den Anbau und die Verarbeitung von Rosen, Veilchen, Mimosen, Minze und Eisenkraut geprägt. Die Blüten werden für die Herstellung von hochwertigen Süßwaren und Parfüms verwendet.

Landwirtschaft im Einklang mit der Natur

Die Kultivierung, Ernte und Verarbeitung unserer kristallisierten Blüten erfolgt seit vielen Jahrzehnten ganzheitlich in einem kleinen Familienbetrieb mit hohen ökologischen und qualitativen Ansprüchen. Der biologische Anbau erfolgt auf Basis nachhaltiger Standards (agriculture raisonnée). Zum Schutz der Blüten werden Rapsöl und Marienkäfer eingesetzt.

Die Veredelung der Blüten im Konfiserie-Atelier

Zur Herstellung der kristallisierten Blüten werden die Blütenblätter nach der Ernte zunächst gezupft und dann zur Aushärtung mit Puderzucker bestäubt. Anschließend werden die Blüten in einem Heißluftofen bei 60 Grad für drei Tage getrocknet.

Im nächsten Arbeitsschritt wird ein hochwertiger Blütensirup eingekocht. Wenn dieser etwas abgekühlt ist, werden die ausgehärteten Blüten kurz in den Sirup getaucht. In einem 24-stündigen Prozess ermöglicht die Reaktion des Zuckers in diesem Arbeitsschritt  die wunderbare Kristallisierung der Blüten. Diese werden anschließend in Kisten ausgelegt und für drei weitere Tage im Heißluftofen getrocknet.

Raffiniert genießen

Jetzt sind die kristallisierten Blüten fertig für den Verzehr. Als aromatischer Hingucker sind sie nicht nur ein ausgefallenes Naschwerk für zwischendurch, sondern auch ideal für die Verfeinerung von Schaumweinen oder als raffinierte Dekoration für Salate und Desserts."

Wir haben die kristallisierten Veilchenblueten gleich "pur" probiert. Diese sind knackig und sueß, so wie es sein soll. Auf einem frischen Salat kommt der Geschmack der Veilchenblueten noch einmal richtig zum Vorschein. Da wir noch ein paar uebrig haben, werden diese fuer den naechsten Geburtstagskuchen als Dekoration genutzt. Wie schon erwaehnt, ist das Design sehr edel und man erkennt sofort, das die Produkte sehr hochwertig sind. Die kristallisierten Veilchenblueten kosten 9,90€. 

Es gibt aber auch noch andere Produkte, wie zum Beispiel Kristallisierte Rosenblueten oder Kristallisierte Mimosensamen. Neben diesen Produkten, die man auf der Homepage findet, gibt es noch Edle Pfeffer, Exotische Meersalze, Wildtee und Wildkaffee. Ein Blick auf die Homepage verraet, dass alle Produkte geschaetzt werden und man sich dort nur das Beste vom Besten nach Hause holen kann.

Ich moechte mich ganz herzlichst bei Black Snout fuer die tollen Veilchenblueten bedanken, die Ich kostenfrei zum Testen zur Verfuegung gestellt bekommen habe.